Hôtellerie

Le client ne voit pas l’organisation technique qui se trouve derrière son séjour. En revanche, il perçoit immédiatement la qualité de son environnement. Une problématique de nuisibles peut ainsi concerner plusieurs dimensions de l’activité.

Expérience client

Une punaise de lit, un insecte ou un rongeur observé dans un espace fréquenté peut détériorer immédiatement la perception de l’établissement.

E-réputation

Avis en ligne, réseaux sociaux et plateformes de réservation donnent aujourd’hui une visibilité importante à l’expérience vécue dans l’hôtel. La prévention contribue donc aussi à la protection de l’image de l’établissement.

Disponibilité des chambres

Lorsqu’une problématique concerne une chambre ou une zone d’hébergement, sa gestion doit être organisée de manière à limiter autant que possible son impact sur l’exploitation.

Hygiène et sécurité

Chambres, cuisines, réserves, locaux techniques, espaces communs et zones déchets présentent des niveaux de risque différents qui nécessitent une approche adaptée.

Continuité d’activité

Une détection précoce et une intervention ciblée permettent de traiter un problème avant qu’il ne s’étende à d’autres zones de l’établissement.

Une stratégie de lutte contre les nuisibles dans un hôtel ne peut pas se concentrer sur les chambres uniquement.

Chambres et espaces d’hébergement

La rotation importante des voyageurs et des bagages rend notamment la vigilance vis-à-vis des punaises de lit essentielle.

Literie, têtes de lit, mobilier, plinthes et zones proches des couchages peuvent faire partie des points à inspecter selon la problématique rencontrée.

Couloirs et parties communes

Les zones de circulation permettent d’accéder aux différentes parties du bâtiment et doivent être intégrées à l’analyse globale du site.

Cuisines

Lorsque l’établissement dispose d’un restaurant ou d’une activité de restauration, la présence de nourriture, d’eau et de chaleur peut créer des conditions favorables à certains insectes et rongeurs.

Réserves alimentaires

Le stockage de denrées nécessite une surveillance adaptée afin de limiter les risques associés notamment aux rongeurs, insectes rampants ou insectes des produits stockés.

Locaux techniques

Gaines, canalisations, faux plafonds et autres réseaux peuvent constituer des voies de déplacement difficiles à identifier sans inspection.

Locaux déchets

Les déchets alimentaires et organiques augmentent l’attractivité de certaines zones pour les nuisibles. L’organisation, l’entretien et les accès de ces locaux doivent être intégrés à la démarche préventive.

Terrasses et espaces extérieurs

Selon l’environnement de l’établissement et la saison, moustiques, guêpes, frelons, rongeurs ou oiseaux peuvent également nécessiter une surveillance particulière.

Dans l’hôtellerie, la qualité de l’intervention ne repose pas seulement sur sa dimension technique.

Elle doit également tenir compte :

• de l’occupation de l’établissement ;
• des horaires d’exploitation ;
• des zones fréquentées par les clients ;
• des contraintes des équipes housekeeping et techniques ;
• de la nécessité de limiter les perturbations.

La planification et les modalités précises d’intervention doivent être définies avec l’établissement en fonction de la problématique rencontrée.

La présence de punaises de lit ne reflète pas le niveau de propreté d’un établissement. Elles peuvent être introduites au gré des déplacements et des bagages des voyageurs.

Pour un hôtel, l’enjeu consiste donc principalement à être capable de :

• identifier rapidement les indices suspects ;
• vérifier la chambre concernée ;
• déterminer l’étendue de la problématique ;
• éviter la propagation vers d’autres espaces ;
• mettre en œuvre une stratégie de traitement adaptée ;
• effectuer le suivi nécessaire après intervention.

Rats et souris peuvent pénétrer dans les bâtiments par différents points d’accès et trouver nourriture ou abri dans certaines zones de l’établissement.

La vigilance porte notamment sur :

• réserves ;
• cuisines ;
• locaux déchets ;
• locaux techniques ;
• sous-sols ;
• quais ou espaces de livraison ;
• abords extérieurs.

La stratégie peut associer sécurisation des accès, détection, pièges, monitoring et actions curatives lorsque cela est nécessaire.Les documents Elis identifient notamment les rats et souris parmi les risques couverts et rappellent qu’ils peuvent endommager câbles, isolations, installations et stocks.

Cuisines, locaux techniques ou zones présentant chaleur, humidité et ressources alimentaires peuvent créer des conditions favorables au développement des blattes.

Une démarche professionnelle repose sur :

• l’identification de l’espèce ;
• la localisation des zones d’activité ;
• le monitoring ;
• l’analyse des facteurs favorisant leur présence ;
• le traitement adapté lorsque cela est nécessaire ;
• le suivi après intervention.

La présence de mouches ou de moucherons peut être particulièrement sensible dans les cuisines, espaces de petit-déjeuner, restaurants ou zones accueillant les clients.

La maîtrise du risque peut notamment associer :

• analyse des points d’entrée ;
• identification des sources d’attractivité ;
• prévention ;
• gestion des zones déchets ;
• dispositifs de capture ;
• DEIV ;
• suivi de l’activité ;
• interventions complémentaires si nécessaire.

Pour les hôtels disposant de terrasses, jardins, piscines ou espaces extérieurs, certaines problématiques peuvent être fortement saisonnières.

Selon l’implantation de l’établissement, cela peut notamment concerner :

• moustiques ;
• guêpes ;
• frelons ;
• oiseaux ;
• autres nuisibles présents dans les espaces extérieurs.

Les collaborateurs présents quotidiennement dans les chambres et parties communes peuvent contribuer à identifier rapidement une anomalie.

Une sensibilisation adaptée peut notamment porter sur :

• les signes pouvant évoquer une présence de nuisibles ;
• les zones à surveiller ;
• les comportements à adopter après détection ;
• la remontée d’information ;
• les bonnes pratiques de prévention.

Pour la direction, les achats ou les équipes techniques, la maîtrise du Pest Control nécessite de pouvoir retrouver les informations associées aux prestations : 

• documents et dossiers techniques ;
• rapports de visites ;
• plans d’action et mesures correctives ;
• courbes de tendance ;
• plans d’implantation ;
• documents réglementaires ;
• suivi des dispositifs ;
• rapports de service dématérialisés.

Les problématiques nuisibles peuvent varier considérablement entre :

• un hôtel urbain ;
• un établissement saisonnier ;
• un resort ;
• un établissement avec restaurant ;
• un hôtel implanté dans un environnement fortement végétalisé.

Un groupe hôtelier a donc besoin à la fois d’un cadre homogène et de réponses adaptées à chaque établissement.

L’organisation multi-sites décrite par Elis associe notamment interlocuteur central, interventions locales, reporting consolidé, pilotage national et harmonisation du plan de gestion des nuisibles.

Pour le siège ou les achats

Conserver une vision globale du dispositif et de son déploiement.

Pour la direction de l’hôtel

Disposer d’une prise en charge adaptée aux risques propres à l’établissement.

Pour les équipes techniques ou qualité

Suivre les observations, plans d’action et mesures correctives.

Une approche préventive et curative

La démarche ne se limite pas au traitement d’une infestation : diagnostic, prévention, monitoring, intervention et suivi peuvent être combinés selon le niveau de risque.

Une expertise couvrant plusieurs risques hôteliers

Rongeurs, insectes rampants, insectes volants et punaises de lit font partie des problématiques couvertes par l’offre Elis.

Des solutions spécifiques pour les punaises de lit

Le catalogue Elis référence des outils de monitoring conçus notamment pour les hôtels ainsi qu’une solution de traitement par vapeur sèche.

Une traçabilité digitale

MyElis peut centraliser différents documents et éléments de suivi selon la prestation souscrite.

Une capacité d’accompagnement multi-sites

Les groupes peuvent associer exécution locale et pilotage consolidé de leur dispositif.